大姚花椒
大姚县花椒种植历史悠久,全县大部分地区的气候、土壤条件十分适宜花椒生长,海拔1500米-2750的地区均有花椒种植,特别是渔泡江、金沙江河谷地带的铁锁乡、三岔河乡广大群众在多年的花椒生产中积累了丰富的种植管理经验和开拓了较好的花椒营销市场。 花椒是中国特有的香料,位列调料“十三香”之首。红烧、卤味、小菜、四川泡菜等菜肴均可用到它,也可粗磨成粉和盐拌匀为椒盐,供蘸食用。花椒气味芳香,可除各种肉类的腥膻臭气,能促进唾液分泌,增加食欲。 大姚县花椒种植历史悠久,全县大部分地区的气候、土壤条件十分适宜花椒生长,海拔1500米-2750的地区均有花椒种植,特别是渔泡江、金沙江河谷地带的铁锁乡、三岔河乡,广大群众在多年的花椒生产中积累了丰富的种植管理经验,开拓了较好的花椒营销市场。采椒卖椒,喜上眉梢。
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