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皮薄肉厚,胴体瘦肉多,肌肉鲜红,肌纤维细嫩,脂肪洁白,味美甘香,营养丰富。 产品价值 其肉蛋白质含量高达21.8%,高于普通猪31.1%-70%;脂肪低,仅占普通猪的18.86%-28.10%;谷氨酸的含量是普通猪的226%。
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